달콤짬쪼롬, 든든한 밥반찬 '햄감자조림'
재료 : 감자2개, 햄1개(170g), 소금 양념장 : 간장 2.5큰술, 설탕.맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 물엿or올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금.검은깨 1작은술씩 1. 끓는물에 소금, 깍뚝썬 감자넣어 데치기 2. 꼬치가 감자의 절반까지 들어가면 불끄고 물 따라내기 3. 햄 깍뚝썰기 전 목우촌 김밥햄 사용했어요 4. 잘 섞은뒤에 졸이기 (뚜껑닫고 약불) 5. 중간에 한번씩 뒤적여주기 6. 올리고당 소심하게 두어바퀴 물엿 넣으려면 (간장 넣을때) 초반에 넣으세요 올리고당은 미리 넣으면 윤기가 사라져서 마지막에 넣어요 7. 참기름, 깨소금, 검은깨 넣기 꼬치로 감자를 찔렀을때 감자가 푹 들어가면 위 세 재료를 넣어요 8. 센불로 잘 섞어준뒤 불 끄기 국물이 자작하게 남고 색이 간장빛으로 잘..
2023. 12. 5.
