경기 성남 분당 판교 - 감미옥 (곰탕,설렁탕)

감미옥

분당의 오래된 곰탕,설렁탕집 

기본 세팅 

SMALL

돌솥설렁탕

김치, 깍두기는 무제한 셀프 

돌솥 뚜껑열어 밥을 앞접시와 설렁탕에 기호에 맞게 덜어낸다 

설렁탕에 소면도 꽤 많이 들어있다 

사실, 밥을 덜어낸뒤에 따뜻한 물을 부어야하는데

처음부터 부어버림, 정신차리고 밥 덜어내고 따뜻한 물을 부었다

 

돌솥에 밥을 조금 남겨야 맛있는 누룽지숭늉을 맛볼수있다 

뚜껑닫아 그대로 두기 

설렁탕에 후추,소금,대파 넣기 

깍두기, 젓갈올려 냠냠 

덜어낸 밥도 반찬올려 냠냠 

그사이 완성된 맛있는 숭늉

 

숭늉 : 

밥을 넣고 끓인 물인 숭늉은 식사를 마친뒤에 후식개념으로 먹는다

숭늉의 단맛을 내는 덱스트린은 소화를 촉진시켜준다

서양의 달달한 디저트역할을 하는셈 

김치올려 냠냠 

★★★

 

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경기도 성남시 분당구 탄천로 181