새우표고솥밥- 전기밥솥으로 간단하게 하기

새우표고솥밥

재료(3인분량)

칵테일새우 15-20마리, 표고버섯1개,

쌀2컵, 육수2컵(+간장2큰술), 소주,소금,후추

 

육수만들기 재료 : 다시마, 가쓰오부시

양념장 재료 : 간장5큰술, 다진마늘.참기름.고춧가루 1큰술씩,

설탕 1/2큰술, 검은깨.깨소금 적당량씩

 

1. 다시마는 처음부터 물과 함께 넣고 물이 끓으면 불을 끄고 다시마는 건져내기 

2. 불을 끈 상태에서 가쓰오부시를 두 줌정도 넣고 8-10분 우리기

3. 체에 거르기

4. 새우는 소주 약간으로 버무린뒤 

5. 후추뿌려 한번 더 버무린후 10분간 재우기 -> 찬물에 두세번 헹구기

(새우 자체에 간이 있어서 소금은 따로 안해요) 

6. 표고는 물에 얼른 씻어낸후 꽁지 제거 -> 얇게 편썰기 

7. 씻은 쌀에 버섯과 새우를 올리기

(익으면서 부피가 줄어드니 충분히 더 올려줘도 됩니다)

8. 다시마가쓰오부시 육수 2컵+간장 2큰술 섞기

9. 양념한 육수물을 밥위에 붓고 '잡곡밥'설정으로 합니다 

 

* 솥(냄비)에 할 경우,

강불 -> 끓으면 약불로 15분 -> 불을 끄고 뚜껑닫은채로 2-3분간 뜸들이기 

10. 양념장 재료를 모두 섞기

양념장 재료 : 간장5큰술, 다진마늘.참기름.고춧가루 1큰술씩,

설탕 1/2큰술, 검은깨.깨소금 적당량씩

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그사이 완성된 밥 

양념장에 비벼서 맛있게 먹어요 

 

https://youtu.be/Afdo8CgcNPo